雪下うどん

雪下うどん(←勝手に命名)を作ってみました。(*￣∇￣)ノ
みぞれ鍋、雪鍋と呼ばれている大量の大根おろしをぶち込んだ鍋料理をうどんにアレンジしてみました。

まあまあ、かな？(^_^;)

ちょっと、改良の余地あり。
大根おろしの汁は、加熱するとアンモニア臭がするので、絞ってから使用するとかいわれている。

んだけど、汁が旨いんだよねぇ？
これをどうするか？

出来上がった後に、足すと味が薄くなるし、汁の味が強い。
途中で足して、変化を楽しむ感じがいいかな。