新宿で打ち合わせがあったので、久々に「麺屋武蔵」に行ってきました。 かつては大行列を誇っていましたが、午後１時半ぐらいに行ったにもかかわらず、行列は無し。 それでも店内は満席で、席に着くまでは１～２人待たされました。 一口食べると伊勢エビの味…

料理に味を染み込ませる為に、じっくり煮込んでる？ それ、違うから～(￣△￣)。 味を染み込ませるときは、火を止めるのが正解ｄ(￣▽￣)！ カレシが帰宅するギリギリまで、じっくり煮込んでおこうって、思ってない？ 素材が柔らかくなったら、火を止める。 更…

2012.11.06 @faceook******************** 渋谷の「ガハハ食堂」に行ってきました。 夜はバーをやっている店のランチ時間を借りて営業なので、１日３時間のみ。 伊勢海老と甘海老の濃厚な出汁が売りなので、ちょっと期待！ 場所は渋谷のホテル街の外れ。 つ…