博多ラーメンセンター

またまた飯田橋。 駅に看板が掲げてあった「博多ラーメンセンター」。 なんか、脱力系の名前なので、見過ごそうと思ったけど、ネットで調べてみると、以外に評価が高い。 強火であっさり炊き出した豚骨スープ。 スープに甘みも感じられるので、火加減が上手いんだろう。 「なんでんかんでん」なんかは、こんな感じのスープを一晩、寝かせてから客に出しているけど、そう言う小細工とかも一切なし。 シンプルな九州豚骨で、博多の人が旨いと評価しているのもうなずける。 オーソドックスなので、地元の味に近いのかな。 適当な名前なので期待してなかったけど、意外に本格派だったよ(=^▽^)σ。

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