黄身の醤油漬けを作ってみた。 醤油漬けと言っても、蕎麦つゆ(３倍濃縮の原液)に漬け込んだ。 下↓の写真は１日目。 (=^▽^)σ２日ぐらいが最高に旨かったよ。 適度に水分が抜けて、味が濃くなってる。 ご飯にのせると、トロトロでめちゃくちゃ旨いよ！ (〃＾￢…

今日はカミさんが調子を崩したので、パパ飯！(〝⌒∇⌒〝) コメを切らしていたので、パスタ。 しかし、急だったので、冷蔵庫にはパスタの具になる様な材料がない。 昔、あるファミレスで、「マルコ・ポーロ」なるパスタを出していた。 味は醤油クリーム！Σ（￣□…

Facebookの友達がフレンチトーストの写真をアップしていたので、食べたくなって、今日のブランチはフレンチトースト！ 普段は、冷蔵庫で一晩乾かして、卵液に一晩浸して、とかやっているけど、いきなり食べたくなったので、そんな手数は踏んでられない。 ネ…

昨晩は餃子(〝⌒∇⌒〝) いつも、餃子を焼くのは、パパの仕事！ 羽付きがいい！ どうせなら、鉄鍋餃子がいい！ とか、今日に限って、わがままな注文をしてきた(￣▽￣;) ちょっと、やってみました。 初めての割には、上手くいった 羽を付けるので、餃子の間隔は…

ママと長女はお出かけ。 次女に聞いたら、ハンバーグが食べたいとのこと。 スーパーに寄ったら、良さげな肉が値引きされてたので、買ってみた。 ちょっとスジ張っているけど、ミンチにしちゃうから、気にしない。 でも、ミンチじゃもったいないから、タルタ…

ママは会社の飲み会 で遅くなるとのことで、久し振りにパパ飯！！ (*^ー^)ノ♪ ピカタに蒸し野菜を添えてみました。 今回はコロモに、人参ジュースを仕込んでみました～！！ タマゴにくるまれたお肉がとっても柔らかくてジューシーで。 上手く出来ました("⌒∇⌒…

今夜はピザパ～♪ ママが一生懸命作ってくれました。 製パン機を買ったから、発酵の過程が楽になったみたい。 温度管理もやってくれて、発酵し過ぎになることも無い。 食パン作るのでなければ、そこで取りだして焼けばいい。 コゲが少なく焼ける様になったら…

もやしがあったので、即席麺でサンマーメンを作ってみた。 味覇とナンプラーで味付けしたら美味くいった♪ 見よう見まねで作ってみたので、地元の人から見てどうかな？ ちゃんと、サンマーメンになっていると自負しているけど("⌒∇⌒")！ サンマーメンとは、神…

久々のパパ飯(*^ー^)ノ♪ 適当に炒めたの２品。 時間がなかったので、手抜きです。 売ってる甜麺醤って、マズイよね？ オレはいつも八丁味噌(と普通の信州味噌のブレンド)で代用。 この方が断然旨い(o⌒∇⌒o) 中国人って、その辺の素材には凝らないのだろうか？…

巷で話題の「水漬けパスタ」に挑戦してみた！ 簡単に言うと、『乾麺のパスタを水に１～４時間ぐらい漬けておいてから茹でる』というやり方。 写真のは１時間漬けたパスタ。 まだ芯が残るぐらい。 芯がとれるまでやった方が生パスタに近づけるけど、時間がな…

バターをタップリ塗ったパンに薄切りにした柿をタップリとのせる。 シナモンシュガーをタップリかけて、塩を少々かけて、アクセントにチーズをのせる。 オーブントースターで焼く。 柿がトロリとなって、激旨(⌒▽⌒)V

二人共、焼くのが上手くなったよ♪ たこ焼きって、キャベツを入れるよね？ ってか、東京の屋台だと、普通に入っているんだけど。 この前、大阪人から怒られた！ たこ焼きにはキャベツを入れないんだって。 『キャベツを入れたら、お好みボールになってしまう…

2013.08.26 @faceook******************** 昨日の黒ビール煮の残りで、カレーを作ってみた。 超旨い！(^-^)v 凄く味が深い。 黒ビールがカレーにマッチしたのか？それとも、カラメルか？ 次回のカレーに黒ビールを入れてみて実験だ！ ********************20…

今日はクレープ作り。 ガレットは初めて作ったんだけど、ソバ粉は破れやすいね。 １．卵とハムとチーズ ２．シーチキンサラダ ３．タコス風(挽肉はタコスパイスじゃなくて、ナツメグ、フェンネルシード、カルダモンで) ４．生ハムサラダ(写真撮り忘れ) ５．…

次女が甘いものを食べたいというので、ガトーショコラを作ってみました。 炊飯器を使うケーキ作りの情報を事前に得ていたので、今回はそれで行こうと*ﾟ∀ﾟ)ノ。 １．卵を白身と黄身とに分ける。 ２．白身はメレンゲに。 ３．黄身はココアパウダーと砂糖を入れ…

今晩はタコス！ ハードタコは出来合いのモノだけど、ソフトタコはカミさんの自家製*ﾟ∀ﾟ)ノ。 ちょっとやってみたけど、結構、難しいのね(-""-;)。 ピザ生地みたいに柔らかく伸びないので、伸ばしが大変！ 餃子の皮みたいに小さいと気付かないけど、大きく伸…

雪下うどん(←勝手に命名)を作ってみました。(*￣∇￣)ノ みぞれ鍋、雪鍋と呼ばれている大量の大根おろしをぶち込んだ鍋料理をうどんにアレンジしてみました。 まあまあ、かな？(^_^;) ちょっと、改良の余地あり。 大根おろしの汁は、加熱するとアンモニア臭が…

寂しくカップ焼きそば。 イカフライを砕いて入れると旨いんだ～♪

オレは子供の頃、年寄り臭くてかっこ悪いので、煎餅には、バターやマヨネーズをつけて洋風にして食べていた。 今日、タマタマ思い出したので、バターをつけて食ってみた。 メチャクチャ、旨いよ！(=^▽^)σ バターと醤油って、ベストマッチの組み合わせだよね…

今日の夕食は長女が作りました。 カレー！ 写真からも判る通り、ちょっとシャバシャバヾ(-_-;)。 料理に興味もってくれて、嬉しいです。 まあ、両親とも料理が好きなので、必然そうなるかな？(=^▽^)σ

今日もカミさんが仕事なので、パパ飯。 豚肉のピカタを作ってみました！ 先日買ったカボチャが半端に余ってたので、マッシュにして卵液に混ぜてみたら、いい感じ。 黄色が鮮やかに焼き上がったよ。 大成功！("⌒∇⌒") 隣に写っているのは、白菜のクリーム煮。 …

例によってカミさんは飲み会。 で、今日もパパ飯。 次女は唐揚げがいいとの事なんだけど、一昨日が天ぷらだったので、長女は食傷気味。 なので、脂っこくならない様にサクサク食感を目指す。 普段は小麦粉と片栗粉が半々なんだけど、流行りの中津唐揚げに倣…

何故かウチの女３人は、ディズニーランドへ！(ΟдΟ∥) パパは一人寂しく、昨日の天ぷらの残りとラーメン(-""-;)。 悔しいから、ちょっと豪華にローストポーク(２枚で190円)をのせてみたヾ(-_-;) 。

カミさん不在の為、みんなで餃子作り。 二人とも餃子を包むのが、上手くなったよ。 と思っていたら、途中から、 チーズ入れたり(←これは旨い)、 ベビースター入れたり(Σ(￣▽￣ι))、 バナナ入れたり(ヾ(-_-;) )。 なんか、方向が違ってきたぞ！(笑) ちなみに…

カミさんが出かけるので、夕食は頼むとの事。 彼女曰く、「カレーにしようと思って、材料は買ってあるけど、じゃがいもだけ買ってきて」と言われた。 事務所からの帰りに、スーパーに寄ると、新ジャガが出始めていた。 これ幸いと、これを使用して、「新ジャ…

梅酒の梅が余ったので、刻んで、砂糖を足して、シナモンを効かせて、煮詰めてみた。 美味しくできたよ。 (〃＾￢＾〃) ヨーグルトに掛けて食べよっと。 (ノﾟ∀ﾟ)ノ

先日スーパーで見つけて気になっていた山形牛Ａ５ランクのスジ肉。 コイツでダシを引いて、変わり雑煮を作ってみる。 新春初料理*ﾟ∀ﾟ)ノ！ 結論から言うと、大失敗の巻Σ⊂(￣□￣~j。 スジ肉なんて、茹でこぼしても茹でこぼしても、ワンサカとダシが出てくるも…

カミさんが「ＮＳビルに行くにはどうしたらいいの？」と聞いてきたので、「新宿駅南口からすぐだよ」と答えておいた。 そしたら「嘘つき、駅から遠かった」「疲れた」「もう、夕食作れない」と言ってきた。 (ΟдΟ∥)はぁ？ 「みんな新宿駅から歩いてるんだよ！…

カミさんが同窓会。 アイツのところ、月一で同窓会やってるゾ！ 唯の飲み会じゃねぇのか？(￢ε￢) って、今日は本当に同窓会だった。 で、今日もパパ飯。 長女と二人なので、ちょっとオトナのソースをチョイス。 チキンの小悪魔風。 ＼（⌒∇⌒）／ 要はハニー…

「疲れて夕飯作れな～い♪」と、カミさん。 「オレも忙しくて疲れていて、ついでに子供の塾の迎えに行かなくちゃいけないんだけど･･･」なんて言葉を飲み込んで、「ハイハイ」と返事をする優しいパパ。 つー訳で、今夜はパパ飯。 「すき焼き丼」と「豚汁」を作…