新宿の「麺屋海神」に行ってきました。 ここは、魚のアラを使ってダシを取っているのが特徴。 どの魚のアラかは、日によって違うので、店内の壁に”今日の材料”みたいな掲示が。 あら炊き塩ラーメンを頼んでみました。 上にのっているのは、鱈のつみれ(←桜エ…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。