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あのなつ日記

毎日、色々な事を考えてます。

雪下うどん

雪下うどん(←勝手に命名)を作ってみました。(* ̄∇ ̄)ノ みぞれ鍋、雪鍋と呼ばれている大量の大根おろしをぶち込んだ鍋料理をうどんにアレンジしてみました。 まあまあ、かな?(^_^;) ちょっと、改良の余地あり。 大根おろしの汁は、加熱するとアンモニア臭が…

焼いてないじゃん!

寂しくカップ焼きそば。 イカフライを砕いて入れると旨いんだ~♪

バター醤油煎餅

オレは子供の頃、年寄り臭くてかっこ悪いので、煎餅には、バターやマヨネーズをつけて洋風にして食べていた。 今日、タマタマ思い出したので、バターをつけて食ってみた。 メチャクチャ、旨いよ!(=^▽^)σ バターと醤油って、ベストマッチの組み合わせだよね…

長女のカレー

今日の夕食は長女が作りました。 カレー! 写真からも判る通り、ちょっとシャバシャバヾ(-_-;)。 料理に興味もってくれて、嬉しいです。 まあ、両親とも料理が好きなので、必然そうなるかな?(=^▽^)σ

ピカタ

今日もカミさんが仕事なので、パパ飯。 豚肉のピカタを作ってみました! 先日買ったカボチャが半端に余ってたので、マッシュにして卵液に混ぜてみたら、いい感じ。 黄色が鮮やかに焼き上がったよ。 大成功!("⌒∇⌒") 隣に写っているのは、白菜のクリーム煮。 …

中津唐揚げ風

例によってカミさんは飲み会。 で、今日もパパ飯。 次女は唐揚げがいいとの事なんだけど、一昨日が天ぷらだったので、長女は食傷気味。 なので、脂っこくならない様にサクサク食感を目指す。 普段は小麦粉と片栗粉が半々なんだけど、流行りの中津唐揚げに倣…

ローストポーク ラーメン

何故かウチの女3人は、ディズニーランドへ!(ΟдΟ∥) パパは一人寂しく、昨日の天ぷらの残りとラーメン(-""-;)。 悔しいから、ちょっと豪華にローストポーク(2枚で190円)をのせてみたヾ(-_-;) 。

餃パー

カミさん不在の為、みんなで餃子作り。 二人とも餃子を包むのが、上手くなったよ。 と思っていたら、途中から、 チーズ入れたり(←これは旨い)、 ベビースター入れたり(Σ( ̄▽ ̄ι))、 バナナ入れたり(ヾ(-_-;) )。 なんか、方向が違ってきたぞ!(笑) ちなみに…

新ジャガ大好き!

カミさんが出かけるので、夕食は頼むとの事。 彼女曰く、「カレーにしようと思って、材料は買ってあるけど、じゃがいもだけ買ってきて」と言われた。 事務所からの帰りに、スーパーに寄ると、新ジャガが出始めていた。 これ幸いと、これを使用して、「新ジャ…

梅ジャムっぽいの

梅酒の梅が余ったので、刻んで、砂糖を足して、シナモンを効かせて、煮詰めてみた。 美味しくできたよ。 (〃^¬^〃) ヨーグルトに掛けて食べよっと。 (ノ゚∀゚)ノ

変わり雑煮

先日スーパーで見つけて気になっていた山形牛A5ランクのスジ肉。 コイツでダシを引いて、変わり雑煮を作ってみる。 新春初料理*゚∀゚)ノ! 結論から言うと、大失敗の巻Σ⊂( ̄□ ̄~j。 スジ肉なんて、茹でこぼしても茹でこぼしても、ワンサカとダシが出てくるも…

カジキマグロのムニエルとビーツのシリシリ

カミさんが「NSビルに行くにはどうしたらいいの?」と聞いてきたので、「新宿駅南口からすぐだよ」と答えておいた。 そしたら「嘘つき、駅から遠かった」「疲れた」「もう、夕食作れない」と言ってきた。 (ΟдΟ∥)はぁ? 「みんな新宿駅から歩いてるんだよ!…

チキンステーキ小悪魔風

カミさんが同窓会。 アイツのところ、月一で同窓会やってるゾ! 唯の飲み会じゃねぇのか?(¬ε¬) って、今日は本当に同窓会だった。 で、今日もパパ飯。 長女と二人なので、ちょっとオトナのソースをチョイス。 チキンの小悪魔風。 \(⌒∇⌒)/ 要はハニー…

すき焼き丼

「疲れて夕飯作れな~い♪」と、カミさん。 「オレも忙しくて疲れていて、ついでに子供の塾の迎えに行かなくちゃいけないんだけど・・・」なんて言葉を飲み込んで、「ハイハイ」と返事をする優しいパパ。 つー訳で、今夜はパパ飯。 「すき焼き丼」と「豚汁」を作…

精米したては、旨いよー

つー訳で、今日は精米! (ノ゚∀゚)ノワッショイ カミさんの親戚の縁故米なんで。 玄米で保存しておいて、都度、精米。 それが一番長持ちするし、美味しいよ♪ ちなみに保存は、布団圧縮袋を使用。中にホカロンを入れて密閉。 わかる人にはわかるんだけど、ホカロンは…

ハイジの白パンが出来ました

3日程ダウンしていたカミさんが、むっくり起き上がったと思ったら、今日は飲み会(ΟдΟ∥)。 実は仮病だった?( ̄∀ ̄メ) つー訳で、今日はハンバーグを作ってみました。 種をこねたところで、おひつに白米(コメ)が無いことに気がついた。 どうしよう? しょう…

肉じゃが

今日もカミさんはダウン。 で、代わって夕食作り。 肉じゃがを作ってみました~。 先日買った新ジャガ(小粒じゃが?)よりもちょっと大きめなので、半裁して皮ごと使用した。 ちょっと時間が無くて、しみこみがあまいかな?

茄子のグラタン

休日という事もあり、ママに代わって夕食作り。 茄子のグラタンを作りました。 オレのミートソースは隠し味に味噌をちょっと入れる。 これ、すっごく旨いよ! 味が思いの外まとまるんだよね。 是非、試してミソ。 隣は長女が作ったキャベツと豚肉の蒸し焼き…

目玉焼きトースト

秘伝のレシピを公開! マヨネーズの土手がポイントd( ̄▽ ̄)。

ボルシチ

カミさんの実家にお呼ばれした。 お義母様特製のボルシチ。 長女がお返しにマチェドニアを作りました。

肉豆腐(もどき)

カミさんと長女が出かけちゃった。 残された風邪気味の次女、豆腐が食いたいとの事。 で、肉豆腐を作ってみました。 普段は豚の三枚肉で作るんだけど、合い挽き肉と豚こまがあったので、それで。 まあ、あり合わせの材料で作った割には上手くいった(⌒▽⌒)V。 …

鮭のムニエル

今日は長女の料理。 鮭のムニエルです。 外側がカリカリで、中がふっくら。 凄く上手くできてるよ。 やったね(⌒▽⌒)V! ちなみに隣のはパパの作った牡蛎のxo醤炒め*゚∀゚)ノ。 長女は最近ちょっとブームらしくて、妹の弁当とかも作ったりしてます。 気まぐれ…

ちゃんちゃん焼き

今日もカミさんがダウン。 事務所に電話してきて「調子悪いから、ご飯作ってぇ(Ⅲ′_`)」と今にも消え入りそうな声で。 今日は「ちゃんちゃん焼き(風の炒め物)」。 「ちゃんちゃん焼き」とは、北海道(道東?)の名物で、鮭とキャベツを甘味噌で焼いたモノ。 甘…

生姜焼き

今日もカミさんは本調子じゃない。 またパパ飯、そして今日も、調子に乗って投稿(笑)。 *゚∀゚)ノ パパの生姜焼きの特徴は、すりリンゴ、すり玉ねぎ、すりゴマを入れるのが特徴。 リンゴがあったのは、昨日確認していたんだけど、食後にデザートで食べたいとの…

ほうとう風うどん

またまたカミさんダウンだし~。 更に長女も学校休み。 ┐( ̄~ ̄)┌ 皆様、風邪が流行っているので、お気を付け遊ばせっ! また、パパ飯なんだけど、カミさんと長女は食欲無し。 ”うどん”でいいとの事。 まあ、風邪だし、消化が良くなる様にクタクタに煮るの…

ツブ貝の煮物とタンドーリチキン

今日はカミさんが飲み会。 午後2時から飲み始めて、まだ帰ってこない┐( ̄~ ̄)┌。 いつまで飲んでるつもりだ? つーか、午後2時からって、おかしいだろヾ(-_-;) 。 と言う訳で、今日はパパ飯。 大根があったので、何かと煮ようと思って、すじ肉を探しにス…

牡蠣とチンゲン菜の炒め

今日もママが調子が悪いとかで、パパ飯です。 時間が押しているので、炒め物。 「牡蠣とチンゲン菜の炒め」と「スパムとほうれん草の炒め」。 海老とチンゲン菜でやろうかと思ったけど、スーパーに行ったら、旨そうな牡蠣があったので、それを使用。 オイス…

炒めモツ鍋

カミさんが風邪でダウン!(ノД`) と、言う訳で、今日はパパ飯。 風邪に良さそうなメニューを作ってみました。 プルコギ風の肉料理は、ニンニクとその芽をタップリと使用。 あと、ニラが風邪に効きそうなので、「炒めモツ鍋」なるモノを創作してみました。 モ…

チキン南蛮

本日はパパの料理。 特製!チキン南蛮です!(←初めて作ってみました) 普段はタルタルソースにきゅうりのキューちゃん(ピクルスの代わり)を入れるのですが、今回は甘めのソースを目差して、らっきょうのみじん切りを入れてみました。 超~上手く出来ましたよ…

自作ワンタン麺

カミさん曰く「昨日、シュウマイを作って餡が余ったので、今日はワンタン(を作ってワンタン麺)にする」と。 シュウマイ60個作る予定だったらしいが、途中で断念したらしい。 (シュウマイの自作はお初なのに上出来でした。) 余った餡の処理なので、餡タップリ…

ヨーグルト&キャラメルコーン

オレが大学時代に発明した食い物。 無糖ヨーグルトをかけたキャラメルコーン(*○゚∀゚O)。 ちょうどいい感じの量に調節するのが難しい(←人それぞれ)けど、お試しあれ! 旨いよ! カリカリとトロトロ、苦甘と酸っぱのギャップが旨い。 村上春樹の小説に、パンケ…

パラタ

夕食はパスタ。 下の娘がパスタソースが余ったので、パンにつけて食べたいと言い出したが、パンの買い置きがない。 「じゃあ、パンを作ってみる?」って聞くと、やってみたいとのこと。 時間がないので、(発酵なしの)簡易パンを焼く事にする。 今回は「パラ…

蒸し野菜

ウチの女三人は、風邪でダウン!Σw(゚д゚* )w つーか次女は昨日からダウンなので、発生源はヤツだ! 急遽、パパが夕食を作る事に。 カミさんが炊き込みご飯と中華スープを作っておいてくれたので、メインを何か作らなくては! 時間がないので、炒め物を提案し…

ローストビーフ

タマには、カミさんに料理のプレゼントです。 今回はローストビーフ。 せっかく作るんだから、(毎日料理する)主婦には出来ない手のかけた一品をと思い今回は特別製。 ・チョイスするのは、ロース肉。 ・特徴は、中まで火を通す。 中まで火を通したら、ロース…

スープ肉まん

数々の新料理を開発してきた私(笑)ですが、最近の大発明!を発表します! *゚∀゚)ノ 【スープ肉まん】 1.肉まんを4つに割ってちょっと大きめのお椀に入れる。 2.がらスープ(味覇を溶いたの+醤油で充分)をかける。 3.お好みで、青ネギ、針生姜をのせる…

せんべい汁

2011.12.12 @faceook******************** 今日、生まれて初めて「せんべい汁」なるモノを喰った。 カミさん謹製の汁ではなくて鍋にしたモノ。 鶏ベースで「きりたんぽ鍋」の『きりたんぽ』の代わりに南部せんべいを入れた感じで作られていた。 結構、旨いよ…