あのなつ日記

毎日、色々な事を考えてます。

手料理

製パン機の出番は年に2回ぐらい(笑)

今夜はピザパ~♪ ママが一生懸命作ってくれました。 製パン機を買ったから、発酵の過程が楽になったみたい。 温度管理もやってくれて、発酵し過ぎになることも無い。 食パン作るのでなければ、そこで取りだして焼けばいい。 コゲが少なく焼ける様になったら…

サンマが入ってるラーメンじゃないよん♪

もやしがあったので、即席麺でサンマーメンを作ってみた。 味覇とナンプラーで味付けしたら美味くいった♪ 見よう見まねで作ってみたので、地元の人から見てどうかな? ちゃんと、サンマーメンになっていると自負しているけど("⌒∇⌒")! サンマーメンとは、神…

回鍋肉もどき

久々のパパ飯(*^ー^)ノ♪ 適当に炒めたの2品。 時間がなかったので、手抜きです。 売ってる甜麺醤って、マズイよね? オレはいつも八丁味噌(と普通の信州味噌のブレンド)で代用。 この方が断然旨い(o⌒∇⌒o) 中国人って、その辺の素材には凝らないのだろうか?…

水漬けパスタ

巷で話題の「水漬けパスタ」に挑戦してみた! 簡単に言うと、『乾麺のパスタを水に1~4時間ぐらい漬けておいてから茹でる』というやり方。 写真のは1時間漬けたパスタ。 まだ芯が残るぐらい。 芯がとれるまでやった方が生パスタに近づけるけど、時間がな…

柿トースト

バターをタップリ塗ったパンに薄切りにした柿をタップリとのせる。 シナモンシュガーをタップリかけて、塩を少々かけて、アクセントにチーズをのせる。 オーブントースターで焼く。 柿がトロリとなって、激旨(⌒▽⌒)V

タコパー!

二人共、焼くのが上手くなったよ♪ たこ焼きって、キャベツを入れるよね? ってか、東京の屋台だと、普通に入っているんだけど。 この前、大阪人から怒られた! たこ焼きにはキャベツを入れないんだって。 『キャベツを入れたら、お好みボールになってしまう…

カラメル入り黒ビール煮カレー

2013.08.26 @faceook******************** 昨日の黒ビール煮の残りで、カレーを作ってみた。 超旨い!(^-^)v 凄く味が深い。 黒ビールがカレーにマッチしたのか?それとも、カラメルか? 次回のカレーに黒ビールを入れてみて実験だ! ********************20…

ガレットはクレープの元祖の料理だそうで、、

今日はクレープ作り。 ガレットは初めて作ったんだけど、ソバ粉は破れやすいね。 1.卵とハムとチーズ 2.シーチキンサラダ 3.タコス風(挽肉はタコスパイスじゃなくて、ナツメグ、フェンネルシード、カルダモンで) 4.生ハムサラダ(写真撮り忘れ) 5.…

ガトーショコラ

次女が甘いものを食べたいというので、ガトーショコラを作ってみました。 炊飯器を使うケーキ作りの情報を事前に得ていたので、今回はそれで行こうと*゚∀゚)ノ。 1.卵を白身と黄身とに分ける。 2.白身はメレンゲに。 3.黄身はココアパウダーと砂糖を入れ…

メキシコにいるみた~い♪

今晩はタコス! ハードタコは出来合いのモノだけど、ソフトタコはカミさんの自家製*゚∀゚)ノ。 ちょっとやってみたけど、結構、難しいのね(-""-;)。 ピザ生地みたいに柔らかく伸びないので、伸ばしが大変! 餃子の皮みたいに小さいと気付かないけど、大きく伸…

雪下うどん

雪下うどん(←勝手に命名)を作ってみました。(* ̄∇ ̄)ノ みぞれ鍋、雪鍋と呼ばれている大量の大根おろしをぶち込んだ鍋料理をうどんにアレンジしてみました。 まあまあ、かな?(^_^;) ちょっと、改良の余地あり。 大根おろしの汁は、加熱するとアンモニア臭が…

焼いてないじゃん!

寂しくカップ焼きそば。 イカフライを砕いて入れると旨いんだ~♪

バター醤油煎餅

オレは子供の頃、年寄り臭くてかっこ悪いので、煎餅には、バターやマヨネーズをつけて洋風にして食べていた。 今日、タマタマ思い出したので、バターをつけて食ってみた。 メチャクチャ、旨いよ!(=^▽^)σ バターと醤油って、ベストマッチの組み合わせだよね…

長女のカレー

今日の夕食は長女が作りました。 カレー! 写真からも判る通り、ちょっとシャバシャバヾ(-_-;)。 料理に興味もってくれて、嬉しいです。 まあ、両親とも料理が好きなので、必然そうなるかな?(=^▽^)σ

ピカタ

今日もカミさんが仕事なので、パパ飯。 豚肉のピカタを作ってみました! 先日買ったカボチャが半端に余ってたので、マッシュにして卵液に混ぜてみたら、いい感じ。 黄色が鮮やかに焼き上がったよ。 大成功!("⌒∇⌒") 隣に写っているのは、白菜のクリーム煮。 …

中津唐揚げ風

例によってカミさんは飲み会。 で、今日もパパ飯。 次女は唐揚げがいいとの事なんだけど、一昨日が天ぷらだったので、長女は食傷気味。 なので、脂っこくならない様にサクサク食感を目指す。 普段は小麦粉と片栗粉が半々なんだけど、流行りの中津唐揚げに倣…

ローストポーク ラーメン

何故かウチの女3人は、ディズニーランドへ!(ΟдΟ∥) パパは一人寂しく、昨日の天ぷらの残りとラーメン(-""-;)。 悔しいから、ちょっと豪華にローストポーク(2枚で190円)をのせてみたヾ(-_-;) 。

餃パー

カミさん不在の為、みんなで餃子作り。 二人とも餃子を包むのが、上手くなったよ。 と思っていたら、途中から、 チーズ入れたり(←これは旨い)、 ベビースター入れたり(Σ( ̄▽ ̄ι))、 バナナ入れたり(ヾ(-_-;) )。 なんか、方向が違ってきたぞ!(笑) ちなみに…

新ジャガ大好き!

カミさんが出かけるので、夕食は頼むとの事。 彼女曰く、「カレーにしようと思って、材料は買ってあるけど、じゃがいもだけ買ってきて」と言われた。 事務所からの帰りに、スーパーに寄ると、新ジャガが出始めていた。 これ幸いと、これを使用して、「新ジャ…

梅ジャムっぽいの

梅酒の梅が余ったので、刻んで、砂糖を足して、シナモンを効かせて、煮詰めてみた。 美味しくできたよ。 (〃^¬^〃) ヨーグルトに掛けて食べよっと。 (ノ゚∀゚)ノ

変わり雑煮

先日スーパーで見つけて気になっていた山形牛A5ランクのスジ肉。 コイツでダシを引いて、変わり雑煮を作ってみる。 新春初料理*゚∀゚)ノ! 結論から言うと、大失敗の巻Σ⊂( ̄□ ̄~j。 スジ肉なんて、茹でこぼしても茹でこぼしても、ワンサカとダシが出てくるも…

カジキマグロのムニエルとビーツのシリシリ

カミさんが「NSビルに行くにはどうしたらいいの?」と聞いてきたので、「新宿駅南口からすぐだよ」と答えておいた。 そしたら「嘘つき、駅から遠かった」「疲れた」「もう、夕食作れない」と言ってきた。 (ΟдΟ∥)はぁ? 「みんな新宿駅から歩いてるんだよ!…

チキンステーキ小悪魔風

カミさんが同窓会。 アイツのところ、月一で同窓会やってるゾ! 唯の飲み会じゃねぇのか?(¬ε¬) って、今日は本当に同窓会だった。 で、今日もパパ飯。 長女と二人なので、ちょっとオトナのソースをチョイス。 チキンの小悪魔風。 \(⌒∇⌒)/ 要はハニー…

すき焼き丼

「疲れて夕飯作れな~い♪」と、カミさん。 「オレも忙しくて疲れていて、ついでに子供の塾の迎えに行かなくちゃいけないんだけど・・・」なんて言葉を飲み込んで、「ハイハイ」と返事をする優しいパパ。 つー訳で、今夜はパパ飯。 「すき焼き丼」と「豚汁」を作…

精米したては、旨いよー

つー訳で、今日は精米! (ノ゚∀゚)ノワッショイ カミさんの親戚の縁故米なんで。 玄米で保存しておいて、都度、精米。 それが一番長持ちするし、美味しいよ♪ ちなみに保存は、布団圧縮袋を使用。中にホカロンを入れて密閉。 わかる人にはわかるんだけど、ホカロンは…

ハイジの白パンが出来ました

3日程ダウンしていたカミさんが、むっくり起き上がったと思ったら、今日は飲み会(ΟдΟ∥)。 実は仮病だった?( ̄∀ ̄メ) つー訳で、今日はハンバーグを作ってみました。 種をこねたところで、おひつに白米(コメ)が無いことに気がついた。 どうしよう? しょう…

肉じゃが

今日もカミさんはダウン。 で、代わって夕食作り。 肉じゃがを作ってみました~。 先日買った新ジャガ(小粒じゃが?)よりもちょっと大きめなので、半裁して皮ごと使用した。 ちょっと時間が無くて、しみこみがあまいかな?

茄子のグラタン

休日という事もあり、ママに代わって夕食作り。 茄子のグラタンを作りました。 オレのミートソースは隠し味に味噌をちょっと入れる。 これ、すっごく旨いよ! 味が思いの外まとまるんだよね。 是非、試してミソ。 隣は長女が作ったキャベツと豚肉の蒸し焼き…

目玉焼きトースト

秘伝のレシピを公開! マヨネーズの土手がポイントd( ̄▽ ̄)。

ボルシチ

カミさんの実家にお呼ばれした。 お義母様特製のボルシチ。 長女がお返しにマチェドニアを作りました。