神田で打ち合わせだったので、「麺屋武蔵 神山」に行ってみた。 麺屋武蔵はそれぞれに味が違う。 ここは本家よりもより豚骨によった感じ。 海老の香りは本家よりもキツイ。 まあ、豚骨がより濃くなっているので、海老の香りも強めに出さないと浮き出てこない…
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