今日は長女とママはバレエの発表会の準備。 塾帰りの次女を拾って、二人で夕食。 渋谷の「東京トンテキ」に行ってきました。 豚肉をラードでゆっくり温めた後、さっと焼くことで、柔らかく仕上がるそうだ。 料理的には、コンフィに近い? テーブルにはマヨネ…
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