カマキリホイホイ
マンションの前で、カマキリ発見！
*ﾟ∀ﾟ)ノ
この季節にぃ？
生き延びられるのか？
カマキリって、妙にテンション上がるよね？
子供の頃、よく採りに行ったよ。
考えてみれば、カマキリ採ってたのって、40年前じゃん！歳とったなぁ。(-""-;)
ま、実際、カマキリが流行ったのって、昭和の時代。
今どきの子供は、見向きもしないんじゃないかな？
(って、ウチは娘だからかな？男の子なら違ってた？)
当時、子供ながらに昆虫図鑑で調べたら、ゴキブリ目だったので、ショックを受けたのはいい思い出(ΟдΟ∥)。
今、調べたら、ゴキブリと同じ分類にする場合と、カマキリだけの分類にする場合があって、最近はカマキリ目(蟷螂目)の方が多いんだって！
子供向けの昆虫図鑑なら、カマキリ目で書いといてくれよ～ヾ(-_-;) 。
ちなみにオレの見立てだと、コイツは、ハラビロカマキリ。
チョウセンカマキリは細長いイメージがあったんだよね。
コイツはズングリムックリだったから。
合ってる？
東京ラーメンショー 2013
以前、facebookに投稿した食レポを転載。
東京ラーメンショーは、毎年１０月か１１月ぐらいに駒沢オリンピック公園で開催されるイベント。
・全国の有名店のラーメン食べられる。
・ここだけの限定ラーメンが食べられる。
・有名店同士のコラボラーメンが食べられる。
って、いうのが面白い。
我が家は、毎年行っているけど、娘達は大きくなって友だちと行くようになったので、ここ１～２年ぐらいは一緒に行ってないかなぁ。
2013.11.24 @faceook********************
今年も行ってきました「東京ラーメンショー2013」。
行こう行こうと思っていて、やっとこれた最終日前日。
今年も楽しむぞ！(ノﾟ∀ﾟ)ノﾜｯｼｮｲ
カミさんが調子悪かったので、今年は３人で！
去年は４人で６杯だったけど、今年は３人で６杯。
二人とも食べ盛りに突入か？(ΟдΟ∥)
各ラーメンのレビューはそれぞれの写真にコメントしてありますが、独断と偏見で選んだベスト１は･･･
(*⌒ー⌒)ο∠☆: 白醤油らーめん！！！
夜になっちゃいましたが、大盛況！
でも、昼間よりは空いているか？
立山ポーク豚肉(トンロー)麺。
富山の有志が集まって、これまた富山の「立山ポーク」を使った一品。
豚一色で、スープも豚骨と思いきや、魚介も使ったダブルスープ。
凄く凝った味でした。
個人的には白醤油の次に旨かったよ。
長女お気に入り。
鳥取牛骨ラーメンの有志が一堂に会した一品。
見た目はこってりなのに、意外にあっさりしている。
ダシを取るときに、丁寧に脂を取ってる証拠。
個人的には、マー油が邪魔かな？
次女のお気に入り。
ここで塾に行っていた次女が合流。
(〃＾￢＾〃)
今回個人的には今回１番をつけたい白醤油らーめん。
『東京、環七の名店「せたが屋」で修行を積んだ三店が集結！！』って書いてある。
「進化」は先日、中野店に行って、驚愕した店。
「びぎ屋」も旨かったなぁ。
「なわて」だけは未食なので、今度行こうっと。
白醤油らーめん。
魚介系をふんだんに使用した複雑な味。
アゴ(トビウオ)ダシが中心か？
丁寧に作ってあって、体に染み渡る様。
これは旨い！(｡⌒∇⌒)｡
伊勢海老味噌らーめん。
これも旨い。
札幌らーめんの名店「白樺山荘」と「けいすけ」のコラボ。
贅沢に伊勢海老を使っているのが、スープを飲めばわかる。
鉄砲汁にも似ている感じ。
次女の一番のお気に入り。
濃厚味噌「炎炙」肉盛そば。
この店は、肉増しにしてみました。
使っている元々の味噌が旨い。
芳醇で、香りが高くて、旨味が何段にも出てくる。
それに負けないように濃い豚骨スープを合わせてある。
肉も旨い！
長女の一番のお気に入り。
もう一杯食べたいよね～♪
どれにするぅ～？
もうこんなに食べたのに、もう一杯？┐(￣～￣)┌
濃厚味噌だけは濃すぎて、飲み干せなかった。
あっ、でも、濃厚味噌も旨いんだよ♪
最後の一品は、鮮魚のアラ炊き中華そば。
仙台の「五福星」と「ラーメン凪」のコラボ。
魚介ダシ＋肉ミンチのスープと言えば、尾道ラーメンを思い浮かべるんだけど、全然違う。
元々の魚介部分が違うのか？
これは東京では絶対に食べられない味。
地元網とか、魚介をふんだんに使える地域じゃないと無理だと思う。
こう言うのが食べられるのが、東京ラーメンショーの醍醐味！
例によって、ガリガリ君のブースへ！
食べ損ねたコーンポタージュ味が売っていた！(*○ﾟ∀ﾟO)！
確かに旨い。
先日食べたクリームシチュー味とは大違い。
コーンポタージュと言うよりも、缶詰のスイートコーン味かな？
せっかくラーメンで暖まったのに、ちょっと寒くなってしまったヾ(-_-;) 。
変なオヤジが躍ってた！
トマトがベースらしい。Σ(￣▽￣ι)
せっかくなので、記念にパチリ！(^ー^)
今年も美味しかったです。
********************2012.11.24 @faceook
(〃＾￢＾〃)
転載も、大変だ。
(-""-;)
クレームブリュレは飴
オレは、クレームブリュレの楽しみ方を間違っていたのかも知れない(￢ε￢)。
クレームブリュレ自体は、１６世紀にはレシピとしてはあったのだが、それを現代に甦らせたのが天才「ポール・ボキューズ」。
そして、それを昇華して広く一般に認知させたのが鬼才「ジョエル・ロブション」だ。
現在のクレームブリュレはそれを基準に作られている。
そして、２人の作品、いや、それに留まらず、フランスで食べられているほとんどのクレームブリュレは、『薄皿』で提供されていると言う事だ。
日本で初めてクレームブリュレを提供したのは、「島田進」。
その際に、日本人の口に合うように”改良”を施した。
カップに入れて提供したのだ。
そして、これが元になって、日本のクレームブリュレは、プリンのような形式が一般的になった。
これらを実際に食べ比べてみると、明らかに違う食べ物というのがわかる。
日本のはプリンの変形の様な感じでカスタード部分を楽しむモノ。
対して、オリジナルはキャラメリーゼされた飴を楽しむ為のモノだ。
カスタードの部分は、その飴を彩る為に存在しているに過ぎないのではないか？
主演女優が入れ替わっているのだ！ｄ(￣▽￣)
島田が何故、その様な形で提供したのか？
日本人は卵やトロトロしているモノが好きだし、逆に飴は前近代的なイメージがある。
飴を楽しむ為のモノよりは、濃いカスタード菓子として提供した方が受けがよいと考えたからだろう(実際そうだったし～)。
ボキューズやロブションに思いを馳せて、本来の楽しみ方をしてみるのも、一興かな？
キャラメリーゼの苦みをカスタード部分で包み込んで味わう！
いいかも知れない(〃＾￢＾〃)。
リンク→ パティシエ・シマ(PATISSIER SHIMA)｜プティガトーのご案内
商品案内を見ると、「ミルフィーユ」も、クリーム部分を多くして、日本人好みにしているのがわかる。
確信犯的に魔改造した証左だよ(笑)。
P.S.
ボキューズもロブションも日本で普通に楽しめる様になったよね？
(=^▽^)σ いい時代だよ。
ロブションは、ひととき、カミさんとよく行ったけど、その頃は六本木ヒルズにしかなかった。
今回、調べたら都内に６件も出来ててビックリした。
中野汁場 進化
2013.11.09 @faceook********************
今日はスピリチュアル系の打ち合わせ(笑)。
打ち合わせ前に、ラーメン好きの方のオススメで「中野汁場 進化」で腹ごしらえ。
ココ、旨いッス！
和ダシ系では絶品(≧∀≦)。
寝かした醤油の深みがある中で、キリリッと生醤油みたいな角が立っている。
複数の醤油を使い分けているよ。
ダシも複数の節を使い分けている。
限定で鰺節を足したのがあったけれど、今回は初回なのでスタンダードのモノをチョイスした。
美味しいから、また行こっと*ﾟ∀ﾟ)ノ。
********************2013.11.09 @faceook
あえなく閉店。
旨かったのになぁ。
町田の店は、まだ、やっているので、場所が悪かったのか？
変わり種は、たまにだからいい？
2013.11.06 @faceook********************
気を付けろ！
シチュー味、まずいぞ！
変なのが口の中に残るけど、それが噂のジャガイモだ。
(((; ﾟдﾟ)))
もう少しビシソワーズ風にすれば何とか食えたのかもね♪
********************2013.11.06 @faceook
ガリガリ君は、この前にポタージュ味を出して大ヒット！
調子に乗った第２弾でしたが、あえなく失敗。
そして、第３弾のナポリタン味も失敗でした。
面白いのは、それぞれに「美味しい」という”変わり者”少数派がいたこと。
まあ、少ないけど最小ロットぐらいまでの需要はあるのだから、好きなように出してみればいいのに！
って、あまり続けると、興味本位な層は離れてしまうので、思い出したぐらいに３種とかがいいのかな。
牛骨塩ラーメン
2013.10.26 @faceook********************
台風の中、「餃子の王将」に行ってきました～。
本日は牛骨塩ラーメンをチョイス。
美味しいけど、「王将」は化調がちょっぴり強いよね？(￣△￣)
2000年ぐらいの狂牛病騒ぎの時に、牛骨系のラーメンのほとんどが潰れちまった。
┐(￣～￣)┌
桜新町の「韓々」の隣にあった店なんか、好きだったのになぁ。
チャーシューの代わりに「蜂の巣」を軟らかく煮たヤツがのっていて旨かったよ。
今ある牛骨ラーメン屋はほとんどが最近の開店。
それでも段々増えてきたかな？
********************2013.10.26 @faceook
王将の牛骨ラーメンは、終わっちゃったけど、その後に麺屋たいぞうでもやっていた(こっちはコンソメ風)。
最近は、牛骨ラーメンがウリのマタドール(綾瀬)なんかも大人気。
狂牛病の悪夢の記憶は薄くなってきている？
その前から狂牛病は存在しているし、今も同じペースで存在している。
なので、まあ、あの時の報道は、ちょっと過剰だった感も否めない。
加熱報道過ぎて、潰れた店もあるんだから、ちょっと考えモンだね。
個人的には好きなので、嬉しい限り。
あの騒ぎがあったので、狂牛病の検疫が義務付けられて、安心して食べられる様になった。
加熱報道も、良し悪しか？
